お料理dishes

お料理

信州 長野の旬を召し上がれ

「信州で、山の上で牧場もある」この場所で
食べたいものって何だろう?
そんな視点から、「本物って何だろう?」と
自問し続けています。
そして、「これはウマイぞー!」というものを
ご提供させていただき、それを美味しそうに
召し上がるお客様笑顔に出会う喜びが
私たちの元気の源になっています。

信州 長野の旬を召し上がれ

信州 長野の旬を召し上がれ

信州 長野の旬を召し上がれ

ご夕食DINNER

ご夕食
ご夕食
ご夕食

地元の食材を
ふんだんに使ったお料理

焼く直前にしめたばかりの新鮮な 岩魚を1時間じっくり炭火焼にする。
香ばしいかおりとぎゅーと身のしまった岩魚の炭火焼は、ふる里館の自慢の一品です。
他にも旬の山菜や高原野菜、地元産きのこ、
そして柔らかくてジューシーな信州牛の溶岩焼きなど、
恵まれた信州の旬の食材を、おいしさそのままご提供させて頂きます。

お献立の一例

  • デザート

    季節のオリジナルデザート

  • 御飯

    野沢菜ご飯 味噌汁 香物

  • 揚げ物

    季節の味覚盛り合わせ

  • 蒸し物

    鰻ときび餅の蒸し物

  • 焼き物

    岩魚の炭火焼き 信州牛の溶岩焼き

  • 冷菜

    打ち立て十割蕎麦 とろろ おくら

  • 吸い物

    姫鯛 もみじ麩 花人参

  • 造り

    信州サーモン サラダ仕立て

  • 前菜

    ふきのとうの煮浸し 胡麻豆腐 わらびのお浸し わらびのお浸し 山うどのお寿司 鴨の燻製 鴨の燻製 もち米クレープ

  • 食前酒

    オリジナル赤ワイン

ご朝食BREAKFAST

ご朝食
ご朝食

朝から美味しく
楽しく元気よく!

ふる里館にお泊りのお客様は朝が早い!ご来光や早朝ツアーで朝から元気に活動されます。
ツアー帰りには、牧場直送の美味しい牛乳、焼きたての高原パン、石窯で焼いたピザ、
そして、フルーツたっぷりの「牧場ブレックファースト」で朝の活力を充填してください。
もちろん、モーニングコーヒーもお代わり自由です。

お食事概要OVERVIEW

お食事概要

ご提供時間 【ご夕食】18:00開始
【ご朝食】8:00開始
場所 2F お食事処
アレルギー等への
対応について
アレルギーや苦手な食材がございましたら出来る限り対応いたします。
山上の施設のため、当日のお申し出での対応はいたしかねますので、必ず事前にご連絡下さい。アレルギーの重篤度によっては完全に対応できないこともございますので御了承下さい。
ベジタリアン、ヴィーガン、その他宗教食には対応しておりません。

よくあるご質問はこちら

Go To Travelキャンペーン